蔵元やまだ便り

プチ便り（コロッケ）

ご近所さんから揚げたてのコロッケをいただきました！
自家菜園で収穫されたジャガイモで作られたコロッケは何よりのご馳走です。
我が家の収穫したナスの麻婆ナスは少々手抜きの為 小さくなってます♪
今夜は内縁の夫からオールド初エビス（焼酎）を拝借しました
すっきりした飲み口は手抜き麻婆を引き立ててくれます

プチ便り（瓶詰め）

288夜の瓶詰めです。
お中元に詰めたての288夜はいかがですか
ほのかに香る吟醸香は暑い夜の癒やしになるはずです。

プチ便り（瓶火入れ）

今日は澄酒の瓶詰めです。
お酒を熱湯に入れて火入れ（63℃くらい）をしました。
この暑さの中 澄酒くん ご苦労様です。
よく我慢してくれたなぁ～
この瓶火入れのひと手間が
美味しい風味、豊かな澄酒くんになるんやから！

今日の瓶詰め者は宇野杜氏と高橋です。
整然とした瓶は彼らの性格？
気持ちは仕事に出るわ

プチ便り（梅干し２）

暑いなか・・・梅の木を剪定する内縁の夫の手伝いをしました。
梅干し作りもとっても大変な仕事だったわ～
何せ手作りは手間とほねのおれることだね！！
紫蘇を揉んで梅漬けの中に入れます。
朝一番に収穫した紫蘇はピンピンですヨ！

何度も揉んであくを出します。
きれいなピンク色に手までなっちゃった(笑)
ホワイトリカーのおかげでカビが出てませんヨ！

プチ便り（コップ酒）

ムシムシ暑い夜！！
やっぱりコップ酒で一杯 グイッと
昨夜のお猪口より飲みすぎちゃいますのでご用心を・・・