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2015年 03月 03日 ( 1 )

会社の畑で収穫した菊芋です。
洗っただけで漬ける所もあるようですが
漬け上がりがきれいなので、洗って皮をむきます。
アク抜きをして水切りしてあります。
プチ便り(菊芋の粕漬け)_a0206870_1381324.jpg

酒かす 登場!・*・!・*!・・・
去年の夏に詰めた練り粕です\(^_^)/
プチ便り(菊芋の粕漬け)_a0206870_1385490.jpg

漬け樽に塩・ザラメ・粕・菊芋の順番で何層にも漬け込みますo(^-^)o
このまま 漬け物蔵で夏過ぎまで寝てもらいます(^_^)V
いまから べっこう色の菊芋が楽しみやわぁ~003.gif
プチ便り(菊芋の粕漬け)_a0206870_139408.jpg

by kura-yamada | 2015-03-03 13:13 | プチ便り | Trackback | Comments(0)