プチ便り（菊芋の粕漬け）

会社の畑で収穫した菊芋です。
洗っただけで漬ける所もあるようですが
漬け上がりがきれいなので、洗って皮をむきます。
アク抜きをして水切りしてあります。

酒かす 登場!・*・!・*!・・・
去年の夏に詰めた練り粕です＼(^_^)／

漬け樽に塩・ザラメ・粕・菊芋の順番で何層にも漬け込みますo(^-^)o
このまま 漬け物蔵で夏過ぎまで寝てもらいます(^_^)V
いまから べっこう色の菊芋が楽しみやわぁ～