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蔵元やまだ便り

2012年 08月 13日

プチ便り（塩漬け）

かりもりを半分に切ります。
プチ便り（塩漬け）_a0206870_11393566.jpg

スプンで丁寧に種を取ります。
プチ便り（塩漬け）_a0206870_11403025.jpg

塩をさらっとかりもりに塗ります。
均一に多すぎず少なすぎず…
熟練のわざ？？
すぐにかりもりから水分が出てきます。
夏休み中 冷蔵庫の中で休んでて下さいな～
プチ便り（塩漬け）_a0206870_1631712.jpg
by kura-yamada | 2012-08-13 11:41 | プチ便り | Trackback | Comments(0)

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