プチ便り（大根漬け）

家で収穫した大根を先週塩漬けしました。
今日は朝から本漬けやわぁ～
蔵元やまだの35°パックを使います。
大根は塩漬けから出して水分をきっておきます。

35°焼酎、砂糖、酢、唐辛子を大根の量にあわせて用意します。
漬け物桶に混ぜ合わせて漬け込みます。
焼酎で塩辛さが抜けて…一週間ほどで食べれまぁーす!!