蔵元やまだ便り

プチ便り（粕漬け2）

2011年 07月 24日

塩漬けしたナスをキッチンペーパーで包んでねり粕をたっぷり塗ります。
それを袋に入れて冷蔵庫へ！

塩漬けの塩が足りなかったかなと思うわ(笑)

野菜の塩辛さをねり粕が取ってくれて粕の旨みを吸収する仕組みだからねぇ
まあ失敗もあるさ・・って事でご勘弁下さいな

漬かり具合の足りなさは『蔵元やまだのねり粕』がきっとカバーしてくれると思うわ(笑)

冷蔵庫でスヤスヤのナスよ！
美味しくなあーれ

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by kura-yamada | 2011-07-24 15:35 | プチ便り | Trackback | Comments(0)

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