2011年 07月 22日
プチ便り(ねり粕)
タンクの中で板粕が熟成されちゃいました。

普通漬け物に使うのですが、飛騨地方では夏野菜(ピーマン、ニンジン、きゅうり)などを細かく切って粕であえて食べる所もあるそうです。
わさび漬けみたいなものですね。

なすの粕漬けをしようと思ってます。
まずは下まわしで粗塩をなすにまぶして袋に入れて冷蔵庫へ!
ここまでは簡単ですよ。

イヤーずぅっと簡単だからお付き合いして下さいな。

by kura-yamada
| 2011-07-22 09:44
| プチ便り
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