プチ便り（瓶火入れ）

今日は澄酒の瓶詰めです。
お酒を熱湯に入れて火入れ（63℃くらい）をしました。
この暑さの中 澄酒くん ご苦労様です。
よく我慢してくれたなぁ～
この瓶火入れのひと手間が
美味しい風味、豊かな澄酒くんになるんやから！

今日の瓶詰め者は宇野杜氏と高橋です。
整然とした瓶は彼らの性格？
気持ちは仕事に出るわ