蔵元やまだ便り

スキー&スノーボード2004-2005

プチ便り(粕漬け4)

宇野杜氏の粕漬けです。001.gif
会社の畑でカリモリ(まくわうり)を収穫してすぐに種取りです。
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塩漬けです。
たっぷりの塩です。
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5分もたたないうちに水分がうり一面に出ます。
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塩漬けから1日桶から出して水分をきります。
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蔵元やまだの粕!!
たっぷりで漬け込みます。049.gif
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はい 出来上がりです。060.gif
産業祭の頃には、ちょっとつまんでいただけるらしいです。
お楽しみに
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by kura-yamada | 2011-08-03 17:57 | プチ便り | Trackback | Comments(0)
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